গ্রীষ্মকালীন ফল হিসেবে অনেকেরই পছন্দের শীর্ষে আছে আম। ছোট-বড় সবাই আম পছন্দ করেন। আমাদের দেশে ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ আর সুগন্ধের আম পাওয়া যায়। স্বাদে আর গন্ধে অতুলনীয়, সেই সঙ্গে পুষ্টিগুণেও ভরপুর আম। কিন্তু অনেকেই ওজন বাড়ার ভয়ে সুস্বাদু পুষ্টিকর এই ফল খেতে দ্বিধায় ভোগেন। কিন্তু আম কি আসলেই ওজন বাড়ায়?
মনে রাখবেন যেকোনো ক্যালরিসমৃদ্ধ খাবার শরীরের চাহিদার অতিরিক্ত খেলেই ওজন বাড়ে। কিন্তু আপনি যদি আপনার শরীরের চাহিদা অনুযায়ী আম খান তাহলে ওজন বাড়বে না বরং ওজন কমবে। আম খেলে ওজন বাড়বে নাকি ওজন কমবে, সেটা নির্ভর করে আপনি কখন আম খাচ্ছেন এবং কী পরিমাণ খাচ্ছেন।অপর দিকে ১০০ গ্রাম সেদ্ধ ভাতে ক্যালরির পরিমাণ প্রায় ১২৫ এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রায় ২৫ গ্রাম। আবার সেদ্ধ ভাতের গ্লাইসিমিক ইনডেক্সও ৭০-এর কাছাকাছি। অর্থাৎ আমের চেয়ে ভাতে ক্যালরি বেশি। কিন্তু অন্যান্য পুষ্টি উপাদান আমে বেশি থাকে। তাই আমাদের প্রধান খাবার ভাতের পরিবর্তে শর্করার উৎস হিসেবে নিশ্চিন্তে পরিমিত পরিমাণে আম খাওয়া যেতে পারে।
আমের চেয়ে ভাতে ক্যালরি বেশি। কিন্তু অন্যান্য পুষ্টি উপাদান আমে বেশি
আমের চেয়ে ভাতে ক্যালরি বেশি। কিন্তু অন্যান্য পুষ্টি উপাদান আমে বেশিছবি: কবির হোসেন
তাহলে সমস্যাটা কোথায়?
আমরা মূলত ভুল নিয়মে আম খেতে অভ্যস্ত। আমরা সাধারণত প্রধান খাবারের পরে ডেজার্ট হিসেবে আম খাই। অথবা স্ন্যাক্সের সঙ্গে আম খেতে অভ্যস্ত। অনেকেই রুটি বা দুধভাতের সঙ্গে আম খাচ্ছেন, এ কারণে ক্যালরি বাড়তি হয়ে যাচ্ছে। রুটি ও ভাত দুটোই কার্বোহাইড্রেট বা শর্করাসমৃদ্ধ খাবার। অপর দিকে আমও কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ খাবার।
বেশির ভাগ মানুষ রাতের প্রধান খাবারের পরে আম খেয়ে থাকেন, যা ওজন এবং রক্তের সুগার খুব দ্রুত বাড়িয়ে দেয়। কারণ, রাতের খাবারের পরে আম খেয়ে আমরা ঘুমাতে চলে যাই। কোনো শারীরিক পরিশ্রম থাকে না। তাই ক্যালরি বার্ন হওয়ার কোনো সুযোগ থাকে না। ক্যালরিযুক্ত খাবারের সঙ্গেই আম খাওয়া হচ্ছে। ফলে ওজন বাড়ার ঝুঁকি থাকছে।
ওজন কমাতে হলে কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে আম খেতে হবে
ওজন কমাতে হলে কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে আম খেতে হবেছবি: কবির হোসেন
খাবার তালিকায় সকালের নাশতায় ২টা রুটি, একটা ডিম ও এক বাটি সবজি থাকলে সকালের ওই নাশতার পরিবর্তে প্রায় ৩০০-৩৫০ গ্রাম আম (পাল্প) খেতে পারবেন, যা প্রায় দুইটা বড় বা তিনটা মাঝারি আকারের আমের সমান। এর সঙ্গে অন্য কিছু খাওয়া যাবে না। অনেকেই মনে করেন খালি পেটে আম খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হতে পারে। আম কোনো টকজাতীয় ফল নয়, তাই আম খেলে গ্যাস্ট্রিক হওয়ার সম্ভাবনা খুবই কম।
ওজন কমাতে হলে কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে আম খেতে হবে।
সকালের নাশতা অথবা দুপুরের খাবার, যেকোনো এক বেলার প্রধান খাবারের পরিবর্তে আম খাওয়া যাবে।
মধ্যসকাল বা বিকেলের স্ন্যাক্স হিসেবে অল্প পরিমাণে আম খাওয়া যেতে পারে।
আম খেলে আমের সঙ্গে অন্য কোনো খাবার বা স্ন্যাক্স খাবেন না। যেমন আম দিয়ে রুটি, মুড়ি বা আম দিয়ে ভাত খাওয়া যাবে না।
সন্ধ্যার পরে কখনো আম খাবেন না। বিকেলের আগেই আম খেয়ে নেবেন।
আম জুস করে খাবেন না, খোসা ছাড়িয়ে আস্ত চিবিয়ে খাবেন।
ক্যালরি হিসাব করে অন্যান্য খাবারের পরিবর্তে সমপরিমাণ ক্যালরির আম খাবেন।
আম খাওয়ার পরে কিছুটা ব্যায়াম বা হাঁটাহাঁটি করতে পারেন।
প্রয়োজনে নিজের শরীরের ওজন, উচ্চতা এবং অন্যান্য অবস্থা বিবেচনা করে আপনি কতটুকু আম খাবেন, সে ব্যাপারে একজন বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেবেন।
নিজের শরীরের ওজন, উচ্চতা এবং অন্যান্য অবস্থা বিবেচনা করে আপনি কতটুকু আম খাবেন, সে ব্যাপারে একজন বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিনছবি: কবির হোসেন
আম খেলেই ওজন বাড়বে এই তথ্য সঠিক নয়। আম খেলে ওজন বাড়বে নাকি ওজন কমবে, সেটা নির্ভর করবে আপনি কখন আম খাচ্ছেন, কী পরিমাণ খাচ্ছেন এবং কীভাবে খাচ্ছেন তার ওপর। তাই আম খাওয়া নিয়ে দুশ্চিন্তা না করে নিয়ম মেনে বুঝেশুনে আম খান।
লেখক: মো. ইকবাল হোসেন, জ্যেষ্ঠ পুষ্টি কর্মকর্তা, চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক জেনারেল হাসপাতাল।
প্রথম আলোর খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন
জীবনযাপন থেকে আরও পড়ুন
আমখাওয়াদাওয়াওজন কমানোওজন নিয়ন্ত্রণবাড়তি ওজন
আম নিয়ে আরও পড়ুন
ভাদ্রেও গাছে গাছে ঝুলছে আম
০৯ সেপ্টেম্বর ২০২৪
ভাদ্রেও গাছে গাছে ঝুলছে আম
এখনো থোকায় থোকায় আম
০৫ সেপ্টেম্বর ২০২৪
এখনো থোকায় থোকায় আম
নাবি জাতের গৌড়মতি আমবাগান ইজারা নিয়ে তিন তরুণের বাজিমাত
২৮ আগস্ট ২০২৪
নাবি জাতের গৌড়মতি আমবাগান ইজারা নিয়ে তিন তরুণের বাজিমাত
দেখামাত্র তুলে নিয়ে যাচ্ছে
৩০ জুলাই ২০২৪
দেখামাত্র তুলে নিয়ে যাচ্ছে
আম নিয়ে আরও পড়ুন
মৌসুম ফুরানোর আগেই ফলের রাজা সম্পর্কে জেনে নিন চমকপ্রদ কিছু তথ্য
৩০ জুলাই ২০২৪
বাংলাদেশ থেকে আম নেওয়ার ঘোষণা চীনের
২৯ জুলাই ২০২৪
ছোট হিমাগারে যেভাবে সুরক্ষা পেল আম
২৬ জুলাই ২০২৪
কানসাট আমের বাজার ফিরছে আগের রূপে, নগদ লেনদেন কম
২৫ জুলাই ২০২৪
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url